Frites paille de Sanji-kun ou Mugiwara no frites

Les frites pailles : il s’agit de frites très fines et croustillantes !

Pourquoi Sanji-kun ? Tout simplement il s’agit du cuisinier dans le manga One Piece! qui propose cette recette à son équipage . Le capitaine n’étant autre que Mugiwara no Luffy (littéralement Luffy au chapeau de paille) . Voilà pour la référence à la planète Manga!

J’essaierai peut-être d’autres recettes de ce personnage cuisinier , qui est contre tout type de gaspillage!

頂きます ! Itadakimasu (formule japonaise de début de repas)

Ingrédients :

Pour  2 personnes :

  • 2 patates pour la friture (amandine)
  • huile de friture (neutre)

Coût: 1/5
Difficulté: 1/5
Temps: 10/15 min de préparation (attention ça va vite)

Etape 1 : La découpe

Le truc avec les frites paille c’est le croustillant , donc il faut couper de fines tranches et fines lamelles comme un julienne. Donc là un peu de patience pour la découpe!

frites paille

Faites tremper les frites couper dans de l’eau en attendant leur cuisson.

Etape 2 : La cuisson

Dans une casserole mettre un bon centimètre d’huile (ou à a friteuse comme à votre habitude), faire chauffer l’huile pour qu’elle soit bien chaude au moment de lancer la cuisson des frites!

Essorer les frites sur un papier essuie-tout et lancer la cuisson ( en deux temps pour les puristes ) ou en one-shot pour les fainéants.

(Je fais parfois partie de la deuxième catégorie)

Attention les frites colorent vite et peuvent finir carbonisées (pas bon du tout) , donc surveillez bien la couleur de vos frites !

Essorez l’huile salez poivrez !

 

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