Salade Originale Fet(à) la Pastèque

C’est l’été il fait chaud… Un barbecue de prévu ? Troquez votre salade de pâtes contre cette salade originale et rafraîchissante !

Ingrédients :

Pour 4/6 personnes

  • ½ Pastèque
  • 150gr Feta
  • 100gr d’olives noires dénoyautées
  • Huile d’olive
  • Feuilles de basilic frais et des menthe * *facultatif

Temps : 20 min si vous ne passez pas trop de temps à la décoration !
Coût : 1/5 trop facile avec les produit d’été
Difficulté : dépend de votre patience sur la décoration de la pastèque

feta a la pasteque

 

Etape 1 : La présentation de la pastèque / salade

Coupez dans la peau dure sous la demi-pastèque un « socle » plat qui servira à la présentation. Ou soyez inspirés pour trouver une présentation en cercle, en carré, en rubik’s cube … !

Creusez la pastèque à l’aide d’une cuillère à melon ou d’un couteau . Faites des petites billes/carrés avec toute la chair de la demi-pastèque. Les réserver au frais dans un saladier.

Etape 2 : La garniture

Coupez la fêta en petit dés et coupez les olives à la grecque pour en enlever les noyaux, mélangez le tout à la pastèque préparée auparavant.

Etape 3 : Montage

Au moment de servir remplir la pastèque creusée du mélange présent dans le saladier. Tout ne rentre pas ! Pas besoin de tasser ! Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic et de menthe ciselée et servir très frais !

 

Ma présentation :

Je vous propose ici une décoration réalisée avec une tranche de pastèque et des emporte-pièces rond de 2 diamètres différents . Le plus gros diamètre est percé débouchant et garni du mélange fêta / olives / menthe / basilic/ pastèque.

Le disque supérieur est récupéré après évidement du plus gros diamètre par le plus petit.

Le reste de la chair a servi au mélange de garniture.

Amusez – vous !

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