Lapin à la moutarde

Rien de plus facile que le lapin à la moutarde , cette viande maigre est très savoureuse et facile à préparer . Ingrédients Temps : 3 min de préparation – 45 mn de cuisson ⏱ 175°C au four en traditionnel Coût : 2/5 pas tres cher le lapin prenez les cuisse c’est plus facile à…

Agneau Pascal

Agneau traditionnel , lors du repas de Pâques en famille. Son nom n’est pas Pascal s’il y en a qui se posent la question ! 🙂 Un de mes plats préférés , justement parce que fait à cette époque (j’adore le printemps) et aussi pour son côté exceptionnel ! On en mange pas tous les…

Pizza Napolitaine

Ingrédients pour 2 petites pizza 300g de Farine à pizza 0W200 200g d’eau 7g de sel marin 7g de levure boulangere Garniture au choix (sauce tomate, mozzarella..) Etape 1 : Prepartion de la pate la veille Pour la préparation de la pâte le plus simple est d’utiliser un cul de poule et de mélanger à…

Croissant

Ingrédients (8-10 croissants) Temps : 1h de préparation + 4h de repos ⏱ ⏱ ⏱Coût : 2/5 💰Difficulté : 2/5 ✋ Pour la pâte levée feuilletée (PLF) 250 g de farine 25 g de sucre 5 g de sel 65 g d’eau 65 g de de lait 10 g de levure boulangère fraîche 175 g…

Brioche

Ingrédients (8/10 personnes) Temps : 40 min de préparation + 2h de repos ⏱ ⏱ ⏱Coût : 2/5 💰Difficulté : 2/5 ✋ Pour la pâte à bricohe 150 g d’oeufs (3 environ) 250 g de farine 5 g de sel 50 g de sucre 10 g de levure boulangère 125g de beurre

Trianon /Croustillant au Chocolat

Ingrédients (8/10 personnes) Temps : 40 min de préparation + 2h de repos ⏱ ⏱ ⏱Coût : 2/5 💰Difficulté : 2/5 ✋ Pour le succès aux amandes 50 g d’amandes en poudre 50 g de sucre glace 10 g de Maïzena 2 blancs d’oeufs 30 g de sucre vergeoise Pour le praliné feuilleté 200 g…

Brioche Feuilletée au sucre Philippe Conticini

Ingrédients Etape1 12 gr de levure de boulanger 220 gr de farine T45 35 gr de sucre semoule 1 grosse pincée de fleur de sel Etape 2 Melange d’eau (20 gr ) et de lait ( 20 gr de lait entier) 2 œufs 15 gr de beurre (facultatif) Etape3 120 gr de beurre doux Etape8…

Soufflé au fromage et ciboulette

J’avais entendu une référence au soufflé dans un film qui retraçait l’histoire d’une jeune fille dans les années 50. En cours d’ »éducation féminine » ou comme ça, (oui on a évolué depuis) sa professeure évoquait en cas de dîner surprise de son mari et de son supérieur un plat à faire avec pas grand chose, mais…

Cookies Pécan de Cédric Grolet

Trouvés sur le magasine Fou de pâtisserie hors série n°6 spécial « Cédric Grolet » , ces petits cookies ont eu l’air simples et sont surtout délicieux ! Cédric Grolet est connu ses trompe-l’oeil comme le citron , ou le rubiks !

Ravioli Thym Épinard

Petite recette d’inspiration dominicale! Des épinards frais de la mozzarella pour la consistance et du thym pour les arômes , très simple de quoi conquérir les petits grands!

Cake au marrons de Norihiko Terai🥧

Une fois n’est pas coutume je le dit il faut de la patience pour ce gâteau il est bien meilleur après une nuit au frais ! Encore une tentative de reproduction avec le gâteau au marron de Norihiko Terai extrait du livre « Haute Pâtisserie » aux Editions de la Martinière ,trouvé sur le magasine fou de…

Soupe de cresson, aux airs de printemps 🥣🌼

Je me suis bien amusée avec cette soupe comme un gazon et ses petites fleurs , c’est très simple et accessible ! Dans une grande assiette à soupe on pourra varier les nuances de fleurs du moment qu’elles flottent !

Gnocchis maison au gorgonzola 🧀🍝

Ce weekend c’était l’aventure gnocchis ! Quand je dis aventure , je pèse mes mots . Vue la quantité ma cuisine s’est transformée en champs de bataille de farine et de patates ! Heureusement sortie victorieuse de cette épopée je peux vous présenter ma recette. Ingrédients 1kg pommes de terre a purée 200g de farine…