Cookies Pécan de Cédric Grolet

Trouvés sur le magasine Fou de pâtisserie hors série n°6 spécial « Cédric Grolet » , ces petits cookies ont eu l’air simples et sont surtout délicieux ! Cédric Grolet est connu ses trompe-l’oeil comme le citron , ou le rubiks !

Cake au marrons de Norihiko Terai🥧

Une fois n’est pas coutume je le dit il faut de la patience pour ce gâteau il est bien meilleur après une nuit au frais ! Encore une tentative de reproduction avec le gâteau au marron de Norihiko Terai extrait du livre « Haute Pâtisserie » aux Editions de la Martinière ,trouvé sur le magasine fou de…

Kitchen Trotter : liquidation judicaire

Pas de remboursement pour la Box suite à cette liquidation! espérons que le concept soit bientôt repris! J’ouvre l’œil ! Rien de passionnant à cet article aujourd’hui, j’avais fait cet été un article sur Kitchen Trotter une box mensuelle sur la cuisine du monde. Cet article est un avertissement, la société est en liquidation judiciaire…

La box Kitchen trotter

Le tour du monde tout le monde en rêve ! C’est le pari de cette Box culinaire ! Faire le tour du monde en papilles !

Le Panko

La découverte : J’avais entendu parler tout d’abord de cette panure lors d’un repas au restaurant en me disant: « Tiens un légume bizarre! » Puis lors d’une émission américaine sur comment manger moins gras avec quelques astuces pour les plats du quotidien. Ça a éclairé mon jugement ! Une autre fois encore avec une visite dans un…

Soja Soyeux ou Tofu soyeux (?)

Alors oui j’en parle dans ma recette de crème facile au chocolat . Mais c’est quoi ? Le soja soyeux pour faire simple c’est du soja qui à une consistance de flan, et qui remplace les liants (œufs par exemple) dans beaucoup de préparations. En tout cas ça marche pour les quiches, gratins, gâteaux et les…

Magazine: Fou de pâtisserie

Fou de pâtisserie, un magazine que je suis attentivement depuis sa sortie en septembre 2013. Une période à fond dans la pâtisserie pour moi, des recettes poussées ou des recettes qui permettent de revenir aux bases sont vraiment géniales. Et puis c’est beau! Une section CAP permet d’apprendre le techniques et les classiques. La section lexique…

Cours de Sushi ! Toulouse

こんにちは ! Kon’nichiwa! Atelier de cuisine Baguette & Sushi: Pour les amoureux des sushi qui malgré leurs essais chez eux n’ont obtenu de leurs sushi que de gros boudins, assez éloignés de la finition connue en restaurant. Il est temps de réagir ! Pour m’a part on m’a offert de jouer au maitre sushi … Yooosshhh ! http://www.baguetteetsushi.com/

Premier semestre 2016 PART 1

Toulouse Catégorie gastro/ semi-gastro Monsieur Marius : J’aime beaucoup ce restaurant des « surprises », littéralement, à tous les coups ! C’est très bon et très beau. Ambiance détendue et serveurs qui connaissent leur sujet. Le patron est très sympa et tout le monde est souriant. What else Le point d’Ogre : Le restaurant tradition par excellence, pas de place…

Test : Les pâtes Konjac

Phase 1 : Découverte Apparues il y a peu dans les grandes surfaces, elles m’ont tout d’abord intriguées. Qu’est-ce que c’est que ça ! Je les ai trouvées au rayon exotique dans un premier temps et en lisant l’étiquette.. ! Surprise ! 90% de kcal en moins ??? Premier raisonnement : ça doit être dégueu Deuxième raisonnement : (intriguée) Troisième : Faut tester !!…

L’huile de Coco

J’ai découvert ça il y a peu comme remplacement à l’huile végétale en cuisine. Je sais que c’est très bon pour les cheveux et la peau appliqués directement. Mais concrètement pourquoi ils en demande dans les recettes ?