Soufflé au fromage et ciboulette

J’avais entendu une référence au soufflé dans un film qui retraçait l’histoire d’une jeune fille dans les années 50. En cours d’ »éducation féminine » ou comme ça, (oui on a évolué depuis) sa professeure évoquait en cas de dîner surprise de son mari et de son supérieur un plat à faire avec pas grand chose, mais…

Ravioli Thym Épinard

Petite recette d’inspiration dominicale! Des épinards frais de la mozzarella pour la consistance et du thym pour les arômes , très simple de quoi conquérir les petits grands!

Soupe de cresson, aux airs de printemps 🥣🌼

Je me suis bien amusée avec cette soupe comme un gazon et ses petites fleurs , c’est très simple et accessible ! Dans une grande assiette à soupe on pourra varier les nuances de fleurs du moment qu’elles flottent !

Gnocchis maison au gorgonzola 🧀🍝

Ce weekend c’était l’aventure gnocchis ! Quand je dis aventure , je pèse mes mots . Vue la quantité ma cuisine s’est transformée en champs de bataille de farine et de patates ! Heureusement sortie victorieuse de cette épopée je peux vous présenter ma recette. Ingrédients 1kg pommes de terre a purée 200g de farine…

Boulettes de viande maison

Les boulettes de viande , assez facile à faire et bien réconfortant ! De la « comfort food » en prévision des jours froids qui devraient arriver, et du stress de la rentrée ! Facile à accommoder elles séduiront les plus récalcitrants du palais ! Les enfaaaants! Ingrédients : Pour une 20aine de boulettes: 4/6 personnes 500…

Salade Originale Fet(à) la Pastèque

C’est l’été il fait chaud… Un barbecue de prévu ? Troquez votre salade de pâtes contre cette salade originale et rafraîchissante ! Ingrédients : Pour 4/6 personnes ½ Pastèque 150gr Feta 100gr d’olives noires dénoyautées Huile d’olive Feuilles de basilic frais et des menthe * *facultatif Temps : 20 min si vous ne passez pas trop de…

Risotto aux herbes et asperges

Un risotto aux herbes du soleil pour profiter du parfum de l’Italie ! Simple et efficace . Ingrédients : Pour  4 personnes : 120 gr de riz rond 1,5 L d’eau Sel aux herbes (herbes de Proveznce, origan , thym …) Asperges vertes min:  2 par personnes Coût: 2/5 Difficulté: 2/5 Temps: 1h

Frites paille de Sanji-kun ou Mugiwara no frites

Les frites pailles : il s’agit de frites très fines et croustillantes ! Pourquoi Sanji-kun ? Tout simplement il s’agit du cuisinier dans le manga One Piece! qui propose cette recette à son équipage . Le capitaine n’étant autre que Mugiwara no Luffy (littéralement Luffy au chapeau de paille) . Voilà pour la référence à…

Brandade de colin

J’avais envie de poisson et du coup impro d’une brandade maison. Résultat ! un délice ! Avec les températures pas encore décidées à remonter de quoi se réconforter par temps de pluie ! Difficulté : 1/5 pas dur Coût : 1/5 il y a des poisson comme le lieu noir qui remplaceront bien le colin…

St Jacques au Cognac

Les St-Jacques…, déjà juste dorées à la poêle avec du beurre : que du bonheur! Du coup ayant cédé à ce joli produit, que j’achète peu souvent, je me suis décidée d’aller plus loin. Grâce à la recette de mamé Marcelle! Pour rappel : recette de fête où l’on fait flamber les gambas dans du cognac…

Omelette du chef

Cette recette d’omelette du chef(e), je l’ai un peu adaptée d’un livre de cuisine « La Cuisine Moderniste ». Avec un mélange des œufs brouillés de Gordon Ramsay pour la technique   » surlefeu / horsdufeu / surlefeu / horsdufeu … » C’est un peu plus technique qu’une simple omelette à la poêle mais les textures et le goût…

Blanquette de dinde

Longues semaines d’hiver partout se profile givre et neige. Restons dans le thème du blanc . Pour réchauffer tout le monde ce sera un bon plat en sauce comme on sait les faire. C’est pas forcément compliqué mais ça demande de la patience, l’idéal reste de se mettre au Monopoly pendant que ça cuit (2/3h)….

Douceurs de poivrons

Petite création toute douce et gourmande. Une soupe aux poivrons légèrement sucrée, très facile, elle comblera facilement toute la famille! Un petit réconfort quand il fait froid dehors. Ingrédients: Pour 2 personnes en plat principal 3 petits poivrons rouges 1 carotte 150 gr potiron 3 portion de kiri un cube de bouillon Temps : 30 min…