Soufflé au fromage et ciboulette

J’avais entendu une référence au soufflé dans un film qui retraçait l’histoire d’une jeune fille dans les années 50. En cours d’ »éducation féminine » ou comme ça, (oui on a évolué depuis) sa professeure évoquait en cas de dîner surprise de son mari et de son supérieur un plat à faire avec pas grand chose, mais…

Soupe de cresson, aux airs de printemps 🥣🌼

Je me suis bien amusée avec cette soupe comme un gazon et ses petites fleurs , c’est très simple et accessible ! Dans une grande assiette à soupe on pourra varier les nuances de fleurs du moment qu’elles flottent !

St Jacques au Cognac

Les St-Jacques…, déjà juste dorées à la poêle avec du beurre : que du bonheur! Du coup ayant cédé à ce joli produit, que j’achète peu souvent, je me suis décidée d’aller plus loin. Grâce à la recette de mamé Marcelle! Pour rappel : recette de fête où l’on fait flamber les gambas dans du cognac…

Omelette du chef

Cette recette d’omelette du chef(e), je l’ai un peu adaptée d’un livre de cuisine « La Cuisine Moderniste ». Avec un mélange des œufs brouillés de Gordon Ramsay pour la technique   » surlefeu / horsdufeu / surlefeu / horsdufeu … » C’est un peu plus technique qu’une simple omelette à la poêle mais les textures et le goût…

Douceurs de poivrons

Petite création toute douce et gourmande. Une soupe aux poivrons légèrement sucrée, très facile, elle comblera facilement toute la famille! Un petit réconfort quand il fait froid dehors. Ingrédients: Pour 2 personnes en plat principal 3 petits poivrons rouges 1 carotte 150 gr potiron 3 portion de kiri un cube de bouillon Temps : 30 min…

Les brochettes yakitori

Brochette gourmande de fromage fondu entouré d’une fine tranche de bœuf mariné dans la sauce soja sucrée. De quoi ne plus avoir faim après quelques brochettes mais c’est tellement bon. Une belle mise en bouche pour l’apéritif et aussi une belle façon d’initier les petits au sucré salé.   Ingrédients : Pour 10 brochettes 10…

Soupe de potiron

Ma petite soupe consistante de l’hiver préférée, le potiron à naturellement un petit goût de châtaigne, rien de plus réconfortant quand on rentre gelé jusqu’aux os. Coût : 2/5 Difficulté :1/5 Temps : 30 min  Ingrédients Pour 3 personnes : 400 gr de potiron Une grande carotte 1 petit oignon Cube de bouillon ½ verre de lait…

Crevettes au chorizo

Miam -miam des crevettes en brochette ! Une tuerie en persillade, encore plus au piment ! En vidéo dans cet article la version plat miam-miam! A vos mini crevettes ! Et votre de verre de sangria (avec modération). Pour : 4/5 personnes Difficulté : 1/5 Coût : 3/5 Temps : 30 min Ingrédients : Tapas pour…