Trianon /Croustillant au Chocolat

Ingrédients (8/10 personnes) Temps : 40 min de préparation + 2h de repos ⏱ ⏱ ⏱Coût : 2/5 💰Difficulté : 2/5 ✋ Pour le succès aux amandes 50 g d’amandes en poudre 50 g de sucre glace 10 g de Maïzena 2 blancs d’oeufs 30 g de sucre vergeoise Pour le praliné feuilleté 200 g…

Brioche Feuilletée au sucre Philippe Conticini

Ingrédients Etape1 12 gr de levure de boulanger 220 gr de farine T45 35 gr de sucre semoule 1 grosse pincée de fleur de sel Etape 2 Melange d’eau (20 gr ) et de lait ( 20 gr de lait entier) 2 œufs 15 gr de beurre (facultatif) Etape3 120 gr de beurre doux Etape8…

Cookies Pécan de Cédric Grolet

Trouvés sur le magasine Fou de pâtisserie hors série n°6 spécial « Cédric Grolet » , ces petits cookies ont eu l’air simples et sont surtout délicieux ! Cédric Grolet est connu ses trompe-l’oeil comme le citron , ou le rubiks !

Cake au marrons de Norihiko Terai🥧

Une fois n’est pas coutume je le dit il faut de la patience pour ce gâteau il est bien meilleur après une nuit au frais ! Encore une tentative de reproduction avec le gâteau au marron de Norihiko Terai extrait du livre « Haute Pâtisserie » aux Editions de la Martinière ,trouvé sur le magasine fou de…

Le Cheese-Cake Light et Express

Update de recette 2018 : Je reprend et corrige cette ancienne recette ! J’ai changé, ma cuisine aussi ! J’ai réadapté les proportions mais toujours dans l’idée de quelque chose de plus light qu’un cheesecake œufs , beaucoup de sucre et fromage. Le cheese cake grand phénomène de mode, made in US. Y a la…

Clafoutis aux cerises de mère-grand

Remise à jour de cette recette ! J’ai tout changé proportions ingrédients… pour revenir à quelque chose de plus simple. C’est toujours facile à faire et à manger. Je me rappelle que petite on les achetait en gros format la laitière … Vous verrez:  « il est clafoutant ce clafoutis . Le clafoutis c’est exquis! » (« l’âne »…

Pannacota coco-fraise

Jolie pannacota , c’est frais et bon! En plus en version light grâce au lait de soja vanille pour soulager du côté crème !

Pancakes du Dimanche matin

Le dimanche matin , le jour de grasse mat, du brunch ou d’un petit déjeuner en amoureux. Alors si en plus il pleut, pourquoi s’en priver ! Il m’arrive de préparer rapidement au saut du lit ces petites choses à mon chéri. Je lui prépare une recette de ma composition plus complète et plus saine,…

Tarte aux pralines roses

Vous connaissez les pralines roses ? C’est une spécialité de la région Est de la France,  Lyon tout ça tout ça … ils en mettent dans les brioches => et paf  un  St-Genix! Ce sont en gros des amandes enrobées de sucre rose, je ne connais pas plus les détails à part que c’est délicieux…

Fondant au chocolat pois chiches et sésame

Tout à commencé pour cette recette par :  » comment est ce que je peux faire une blague à mes collègues pour mon p’tit dej d’anniversaire ?  » Réponse : un gâteau sans beurre au sésame … , mieux au sésame et pois chiches !

Le Banoffee

Recette dédicace à ma copine Morgane! Qui, espièglement m’a fait une sorte de sape intellectuelle pour que je lui en fasse ! Et je me suis faite avoir ! Le BANOFFEE, c’est un peu un truc spécial sur Toulouse on en voit un peu partout dans les restaurants comme me le disait Mlle Morgane mais…

Bûche glacée Vanille -Chocolat praliné

J’ai servi cette bûche pour le 31! Elle a eu du succès ! Une chantilly vanille légère et un cœur praliné pour la gourmandise ! Je vous laisse découvrir la suite pour un dessert pas si difficile que ça, mais gourmand !

Entremet chocolat-noix de coco

Entremet chocolat noix de coco, est un dessert assez simple à réaliser. Je l’ai préparé pour un dessert post raclette ( pas le plus light qui existe me direz-vous ?). Ok d’accord, l’entremet au lait va alléger tout ça ! Mais je pense sincèrement que mes collègues me feraient la tête si j’apportai des fruits ! Dilemme…