Brioche Feuilletée au sucre Philippe Conticini

Ingrédients Etape1 12 gr de levure de boulanger 220 gr de farine T45 35 gr de sucre semoule 1 grosse pincée de fleur de sel Etape 2 Melange d’eau (20 gr ) et de lait ( 20 gr de lait entier) 2 œufs 15 gr de beurre (facultatif) Etape3 120 gr de beurre doux Etape8…

Cake au marrons de Norihiko Terai🥧

Une fois n’est pas coutume je le dit il faut de la patience pour ce gâteau il est bien meilleur après une nuit au frais ! Encore une tentative de reproduction avec le gâteau au marron de Norihiko Terai extrait du livre « Haute Pâtisserie » aux Editions de la Martinière ,trouvé sur le magasine fou de…

Le Cheese-Cake Light et Express

Update de recette 2018 : Je reprend et corrige cette ancienne recette ! J’ai changé, ma cuisine aussi ! J’ai réadapté les proportions mais toujours dans l’idée de quelque chose de plus light qu’un cheesecake œufs , beaucoup de sucre et fromage. Le cheese cake grand phénomène de mode, made in US. Y a la…

Clafoutis aux cerises de mère-grand

Remise à jour de cette recette ! J’ai tout changé proportions ingrédients… pour revenir à quelque chose de plus simple. C’est toujours facile à faire et à manger. Je me rappelle que petite on les achetait en gros format la laitière … Vous verrez:  « il est clafoutant ce clafoutis . Le clafoutis c’est exquis! » (« l’âne »…

Pancakes du Dimanche matin

Le dimanche matin , le jour de grasse mat, du brunch ou d’un petit déjeuner en amoureux. Alors si en plus il pleut, pourquoi s’en priver ! Il m’arrive de préparer rapidement au saut du lit ces petites choses à mon chéri. Je lui prépare une recette de ma composition plus complète et plus saine,…

Tarte aux pralines roses

Vous connaissez les pralines roses ? C’est une spécialité de la région Est de la France,  Lyon tout ça tout ça … ils en mettent dans les brioches => et paf  un  St-Genix! Ce sont en gros des amandes enrobées de sucre rose, je ne connais pas plus les détails à part que c’est délicieux…

Fondant au chocolat pois chiches et sésame

Tout à commencé pour cette recette par :  » comment est ce que je peux faire une blague à mes collègues pour mon p’tit dej d’anniversaire ?  » Réponse : un gâteau sans beurre au sésame … , mieux au sésame et pois chiches !

Le Banoffee

Recette dédicace à ma copine Morgane! Qui, espièglement m’a fait une sorte de sape intellectuelle pour que je lui en fasse ! Et je me suis faite avoir ! Le BANOFFEE, c’est un peu un truc spécial sur Toulouse on en voit un peu partout dans les restaurants comme me le disait Mlle Morgane mais…

Petites crèmes dessert au Pain d’épices

Accros aux desserts, mais les fêtes ont vaincu votre appétit ? Voilà un dessert frais , peu gras car sans crème ni beurre, seulement du lait demi écrémé ou écrémé, agrémenté de miel et d’épices!

Oblande : Recette venue de l’est

Je suis abonnée à Kitchen trotter depuis à peu prés un an et j’ai trouvé le concept super sympa ! On goûte aux saveurs du monde de chez soi. J’ai choisit de vous présenter cette petite recette super simple des pays de l’est. Ici la Serbie où la noix est à l’honneur (dans ces plats…

La mousse au chocolat

La mousse au  chocolat, dessert facile et pour le coup pas aussi léger que son nom veux bien nous laisser entendre. Idéale en petite coupelle pour accompagner d’autres mini desserts. Ingrédients : Pour 4 mini-coupelles 100 gr de chocolat noir 3 œufs 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille…

Quatre Quart version mini

 Un petit quatre quart chaud sorti du four, le petit déjeuner du weekend et l’odeur qui va avec ! Le pied ! Un format mini pour le manger en une seule fois (waaa schrouch miom miom….) ça lui évite de sécher ! Ingrédients 1 œuf 50 gr de beurre mou 50 gr de sucre (moité  blanc moitié roux) 50…

Crème facile au chocolat

Alors là vous avez de quoi épater vos amis récalcitrant au bio, soja… en deux temps trois mouvement! C’est parti pour la recette rapide de dessert gagnant !

Classic Cookies

Cookies, pour moi l’une des recettes que je connais par cœur. Très facile, elle est parfaite pour un goûter improvisé mais aussi pour la création : des noisettes, du chocolat (blanc, noir, au lait..), des fruits sec ! Les mélanges sont permis ! Qu’on les préfères moelleux ou alors croustillants vous trouverez dans la recette…