Brandade de colin

J’avais envie de poisson et du coup impro d’une brandade maison. Résultat ! un délice ! Avec les températures pas encore décidées à remonter de quoi se réconforter par temps de pluie ! Difficulté : 1/5 pas dur Coût : 1/5 il y a des poisson comme le lieu noir qui remplaceront bien le colin…

Clafoutis aux cerises de mère-grand

Remise à jour de cette recette ! J’ai tout changé proportions ingrédients… pour revenir à quelque chose de plus simple. C’est toujours facile à faire et à manger. Je me rappelle que petite on les achetait en gros format la laitière … Vous verrez:  « il est clafoutant ce clafoutis . Le clafoutis c’est exquis! » (« l’âne »…

St Jacques au Cognac

Les St-Jacques…, déjà juste dorées à la poêle avec du beurre : que du bonheur! Du coup ayant cédé à ce joli produit, que j’achète peu souvent, je me suis décidée d’aller plus loin. Grâce à la recette de mamé Marcelle! Pour rappel : recette de fête où l’on fait flamber les gambas dans du cognac…

Pannacota coco-fraise

Jolie pannacota , c’est frais et bon! En plus en version light grâce au lait de soja vanille pour soulager du côté crème !

Pancakes du Dimanche matin

Le dimanche matin , le jour de grasse mat, du brunch ou d’un petit déjeuner en amoureux. Alors si en plus il pleut, pourquoi s’en priver ! Il m’arrive de préparer rapidement au saut du lit ces petites choses à mon chéri. Je lui prépare une recette de ma composition plus complète et plus saine,…

Tarte aux pralines roses

Vous connaissez les pralines roses ? C’est une spécialité de la région Est de la France,  Lyon tout ça tout ça … ils en mettent dans les brioches => et paf  un  St-Genix! Ce sont en gros des amandes enrobées de sucre rose, je ne connais pas plus les détails à part que c’est délicieux…

Fondant au chocolat pois chiches et sésame

Tout à commencé pour cette recette par :  » comment est ce que je peux faire une blague à mes collègues pour mon p’tit dej d’anniversaire ?  » Réponse : un gâteau sans beurre au sésame … , mieux au sésame et pois chiches !

Omelette du chef

Cette recette d’omelette du chef(e), je l’ai un peu adaptée d’un livre de cuisine « La Cuisine Moderniste ». Avec un mélange des œufs brouillés de Gordon Ramsay pour la technique   » surlefeu / horsdufeu / surlefeu / horsdufeu … » C’est un peu plus technique qu’une simple omelette à la poêle mais les textures et le goût…

Le Banoffee

Recette dédicace à ma copine Morgane! Qui, espièglement m’a fait une sorte de sape intellectuelle pour que je lui en fasse ! Et je me suis faite avoir ! Le BANOFFEE, c’est un peu un truc spécial sur Toulouse on en voit un peu partout dans les restaurants comme me le disait Mlle Morgane mais…

Bûche glacée Vanille -Chocolat praliné

J’ai servi cette bûche pour le 31! Elle a eu du succès ! Une chantilly vanille légère et un cœur praliné pour la gourmandise ! Je vous laisse découvrir la suite pour un dessert pas si difficile que ça, mais gourmand !

Entremet chocolat-noix de coco

Entremet chocolat noix de coco, est un dessert assez simple à réaliser. Je l’ai préparé pour un dessert post raclette ( pas le plus light qui existe me direz-vous ?). Ok d’accord, l’entremet au lait va alléger tout ça ! Mais je pense sincèrement que mes collègues me feraient la tête si j’apportai des fruits ! Dilemme… 

Petites crèmes dessert au Pain d’épices

Accros aux desserts, mais les fêtes ont vaincu votre appétit ? Voilà un dessert frais , peu gras car sans crème ni beurre, seulement du lait demi écrémé ou écrémé, agrémenté de miel et d’épices!

Kitchen Trotter : liquidation judicaire

Pas de remboursement pour la Box suite à cette liquidation! espérons que le concept soit bientôt repris! J’ouvre l’œil ! Rien de passionnant à cet article aujourd’hui, j’avais fait cet été un article sur Kitchen Trotter une box mensuelle sur la cuisine du monde. Cet article est un avertissement, la société est en liquidation judiciaire…

La box Kitchen trotter

Le tour du monde tout le monde en rêve ! C’est le pari de cette Box culinaire ! Faire le tour du monde en papilles !